15:50 19 мая 2017 г.
Территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике - Чувашии в Батыревском районе осуществляет контроль за производством и оборотом молочной продукции в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей.
За 1 квартал 2017 г. проведено 12 проверок предприятий, осуществляющих оборот молочной продукции с охватом 14 объектов, из них с лабораторными испытаниями 11 проверок. В ходе проверок испытательной лабораторией ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии» и филиалом в пос. Вурнары проведено 141 исследование молочной продукции (20 проб) на соответствие требованиям технического регламента Таможенного союза ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции»: по содержанию химических загрязнителей: токсичных элементов (кадмия, свинца), пестицидов; по микробиологическим показателям безопасности, а также по патогенным микроорганизмам (количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, бактерии группы кишечных палочек (колиформы), патогенные, в т.ч. сальмонеллы, стафилакокки, листерии; дрожжи, плесени; по показателям идентификации (жирно-кислотный состав, массовая доля жира, влаги, сухих обезжиренных веществ, кислотность молочной плазмы), на наличие жиров молочного происхождения.
За 1 квартал 2017 г. не соответствовала гигиеническим нормативам 1 проба молочной продукции по содержанию жиров немолочного происхождения, что свидетельствует о фальсификации продукции, выявлено в 1 пробе молочной продукции: масло сливочное «Крестьянское» с м.д.ж. 72,5% производства ООО «Нижмолдом», Россия, г. Нижний Новгород. Некачественная молочная продукция была выявлена в торговом предприятии ООО «Росфортуна» Батыревского района.
По фактам выявленных нарушений на предприятиях, осуществляющих оборот молочной продукции, наложены 4 штрафа на общую сумму 100,0 тыс. рублей и вынесены 4 постановления об административном наказании в виде предупреждения.
Изъято из оборота 17 кг некачественной молочной продукции в связи с несоответствием нормативным требованиям, истекшим сроком годности и отсутствием полной и достоверной информации о реализуемом товаре.
Вопросы надзора за качеством и безопасностью молочной продукции остаются на контроле Управления Роспотребнадзора по Чувашской Республике – Чувашии в Батыревском районе.
Молочные продукты - это одни из самых совершенных, высокоценных в биологическом отношении продуктов питания. В них содержатся около 250 полезных элементов: полноценные белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные вещества.
Белки молока содержат полный набор незаменимых аминокислот, легкодоступны для пищеварительных ферментов, имеют высокую усвояемость и биологическую ценность.
Молочные продукты содержат оптимальное количество фосфора и кальция, способствующих усвоению и повышению содержания минеральных веществ в костях. Способствуют здоровью кожи, росту организма, волос, ногтей. При недостатке кальция в организме может развиться остеопороз, приводящий к переломам костей; в детском возрасте может развиться рахит. Особенно важен кальций для женщин после 40 лет, в период изменений гормонального фона в связи с усилением в этот период тенденции к вымыванию кальция из организма. В молочных продуктах кальций находится в оптимальном соотношении с фосфором, что обеспечивает их максимальное усвоение.
В молочных продуктах содержится йод, необходимый для нормальной работы щитовидной железы. При недостатке йода нарушается умственная деятельность, развивается эндемический зоб, нарушается работа сердечно - сосудистой системы, водно-солевого обмена, центральной нервной системы.
Молочные продукты – это также важный источник витаминов, прежде всего витамина D, который участвует в обмене кальция и фосфора; витамина А, необходимого для зрения и здоровья кожи; витамина Е, который является антиоксидантом; витамина В2, влияющего на работу нервной системы.
В рационе питания также должны присутствовать кисломолочные продукты. Кисломолочные продукты, такие как бифидок, кефир, ряженка, простокваша, йогурт и другие, содержат в себе большое количество молочнокислых полезных бактерий, их так же могут дополнительно обогащать бифидо-, лакто- и другими полезными микроорганизмами. Эти продукты необходимо включать в свой рацион ежедневно. Молочнокислые бактерии улучшают пищеварение жиров, белков, углеводов, фолиевой кислоты, синтезируют витамины группы В, витамин С, нормализуют микрофлору кишечника. Кисломолочные продукты используют при лечении ожирения, гастритов, колитов, заболеваниях печени, атеросклерозе, сахарном диабете.
Так же в молоке содержится много других необходимых микро и макроэлементов, отвечающих за нормальное функционирование организма: магний, сера, натрий, хлор, железо, алюминий, марганец, селен, цинк, хром, фтор, олово, стронций. Необходимо ежедневно употреблять молочные продукты и у вас значительно снизится риск развития различных заболеваний.
Согласно рекомендациям Минздрава России, отвечающим современным требованиям здорового питания, норма потребления молока и молочных продуктов составляет 320-340 кг/год, в том числе обогащенных микронутриентами – 70-100 кг/год.
Советы покупателям:
Не покупайте молочные продукты у случайных продавцов, а только в специализированных торговых предприятиях, обеспеченных необходимым холодильным оборудованием для сохранения качества и безопасности молочной продукции. Не покупайте молочные продукты, если они хранились без охлаждения.
При выборе продукта всегда обращайте внимание на целостность упаковки, внешний вид продукта. Даже незначительное повреждение упаковки может привести к порче продукта.
Внимательно изучайте информацию на этикетке, в том числе о составе продукта, проверяйте дату изготовления и срок годности.
Не приобретайте продукт, если информация о товаре нечитаемая.
Если у вас возникли сомнения в качестве молочной продукции, вы вправе потребовать у продавца документы, подтверждающие соответствие товара нормативным требованиям. Таким документом является декларация о соответствии, содержащаяся в виде сведений в товарно-сопроводительной документации.
Территориальный отдел
Управления Роспотребнадзора по
Чувашской Республике – Чувашии в Батыревском районе
Батыревский район Чувашской Республики