28 апреля 2017 г.
Сальмонеллы - возбудители этой болезни очень устойчивы к воздействиям внешней среды. Они могут сохраняться длительное время в воде, земле и во всех видах пищи.
Во избежание заражения сальмонеллами необходимо придерживаться нескольких советов:
- обязательно мыть руки перед едой, после посещения туалета, перед приготовлением пищи и после ухода за животными;
- мясо необходимо варить небольшими кусками в течение 45-60 минут;
- хорошо прожаривать блюда, приготовляемые из фарша;
- не следует употреблять в пищу сырые яйца, яйца всмятку, а также блюда в которые входят недостаточно проваренные и сырые яйца;
- при покупке продуктов необходимо обращать внимание на сроки реализации, которые указываются на ценниках. Купленные продукты необходимо упаковывать в отдельные полиэтиленовые пакеты.
При появлении первых признаков заболевания необходимо обратиться к врачу, самолечение-недопустимо!
В Батыревском районе ежегодно регистрируются случаи заболевания сальмонеллезом. Показатель заболеваемости населения сальмонеллезами в 2015 году составил 30,51 на 100 тыс. населения (11 случаев), что выше показателя по Чувашской
Республике в 1,1 раза. В 2016 году зарегистрировано 4 случая сальмонеллеза, показатель заболеваемости составил 11,38 на 100 тыс. населения, что ниже показателя по Чувашской Республике в 2,6 раза.
Р. Никифорова.
Фельдшер-лаборант филиала ФБУЗ " Центр гигиены и эпидемиологии в Чувашской Республике - Чувашии в Батыревском районе"
Источник: "Авангард" (газета Батыревского района)